2024年8月26日，國家衛(wèi)生健康委員權(quán)威發(fā)布，食藥同源再添4種物質(zhì)——地黃、麥冬、天冬、化橘紅，屆時食藥同源通過4次批準，共收錄了106種物質(zhì)。
與黨參、靈芝等9種食藥物質(zhì)的批準流程不同的是，這4種物質(zhì)沒有公開試點，僅在2024年6月定向公開征求意見，2個月后就正式進入食藥同源名單，這一操作，給行業(yè)的提示，那些有地方特色食品或者地方區(qū)域有長期食用的藥材，想要全國流通，都有機會走專項專批的流程。
此次將地黃、麥冬、天冬、化橘紅納入食藥同源目錄，給行業(yè)帶來很多利好是一定的。
首先是擴大應(yīng)用范圍，提高產(chǎn)業(yè)規(guī)模。不僅可作為藥材，還可以作為食材，用于預(yù)包裝食品的開發(fā)。如茶飲、糖果、糕點等，大大的提高了產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。
提高全民認知：地黃、麥冬、天冬、化橘紅對大眾來說相對比較陌生，但它們在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中具有重要的地位，進入食藥同源名單以后，可以借助經(jīng)典名方讓它們更加食品化，更好的發(fā)揚中藥養(yǎng)生理念。
微信截圖_20240829132552.png)
圖源：國家衛(wèi)健委
地黃等4 種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄
微信截圖_20240829132612.png)
圖源：衛(wèi)健委官網(wǎng)
解讀《關(guān)于地黃等4種按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的公告》（2024年 第4號）
在我國傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡稱食藥物質(zhì)）。《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質(zhì)；食藥物質(zhì)目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。為規(guī)范食藥物質(zhì)目錄管理，國家衛(wèi)生健康委制定《食藥物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，明確由省級衛(wèi)生健康行政部門結(jié)合轄區(qū)實際，動議提出增補修訂食藥物質(zhì)目錄的申請，同時應(yīng)按相關(guān)要求組織安全性資料，與申請一并提交。國家衛(wèi)生健康委收到申請后組織審查，對符合食品安全要求的會同市場監(jiān)管總局發(fā)布公告納入目錄。
地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種新增食藥物質(zhì)，主要采用食品安全風險評估的原則和方法進行安全性評估，并綜合考慮其在我國傳統(tǒng)作為食品食用的情況，以及地方相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求等，經(jīng)綜合論證確定。具體說明如下：
地黃。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為玄參科植物地黃（Rehmannia?glutinosa?Libosch.）的新鮮或干燥塊根。地黃在河南、甘肅、山東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應(yīng)報道。熟地黃作為生地黃的炮制加工品收錄于地黃項目下，經(jīng)傳統(tǒng)的加工方式制成，可作為食藥物質(zhì)使用。
麥冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物麥冬（Ophiopogon?japonicus（L.f）Ker-Gawl.）的干燥塊根。麥冬在我國四川、廣東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應(yīng)報道。
天冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物天冬（Asparagus?cochinchinensis?(Lour.)Merr.）的干燥塊根。天冬在四川等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應(yīng)報道。
化橘紅。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為蕓香科植物化州柚（Citrus?grandis?‘Tomentosa’）或柚（Citrus?grandis（L.）Osbeck）的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。化橘紅在廣東、廣西等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應(yīng)報道。
上述物質(zhì)作為食藥物質(zhì)，建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。上述物質(zhì)作為保健食品原料使用時，應(yīng)當按保健食品有關(guān)規(guī)定管理；作為中藥材使用時，應(yīng)當按中藥材有關(guān)規(guī)定管理。
食養(yǎng)同源一直是植提橋重點關(guān)注的，并在身體力行推動行業(yè)發(fā)展。在AAES2024大會中，將舉辦首屆【藥食同源|滋補品升維開發(fā)峰會】，并在展區(qū)設(shè)有：藥食同源展區(qū)、鄉(xiāng)村振興·食養(yǎng)農(nóng)業(yè)專區(qū)等，希望構(gòu)建藥食同源供應(yīng)鏈，幫助企業(yè)搶占先機。
